Dysfagi (tygge- og synkevenlig kost)

Dysfagikost følger anbefalingerne for energi- og proteinrig kost.
Madservice tilbyder tre niveauer af modificeret konsistens.

• Blød kost
  Madens konsistens er blød, så den kan moses med en gaffel. Der kan f.eks. spises kogte kartofler og grøntsager, frikadeller og kernefrit brød.
• Gratin kost
  Madens konsistens er synkevenlig, ensartet og uden fyld. Kød og grønt har konsistens som en paté, som derved kan moses med tungen, uden nævneværdig tygning.
• Flydende kost
  Kosten består af berigede supper og desserter uden fyld. Borgeren bør ikke være på denne kostform i længere tid. Kostformen bør altid suppleres med protein og energirige tilskud.

Til gratin og flydende kost følger både hovedret og biret (forret eller dessert) med som en del af måltidet. Derudover følger der et mellemmåltid med i prisen ved disse to kostformer. Dette kan eventuelt fravælges.